- Nez
- C’est rond et doux. On pense à du miel, du malt mais aussi de la pomme, de la vanille et du caramel au lait. On ressent alors l’arrivée d’un bâton de cannelle, de la crème aux œufs avec un peu de sciure de bois. Les notes herbacées se révèlent gentiment avec une touche florale (orchidée). Pour terminer son tour d’horizon aromatique, on a un peu d’agrume mais c’est encore la cannelle, le toffee explosif et la rondeur miellée qui dominent.
- Bouche
- Elle est plus sèche. Si le miel est encore en jeu, la rondeur s’est effacée au profit d’une ambiance boisée. La cannelle et le malt se mettent en place. On retrouve une note herbacée accompagnée d’une note de fruit empreint de sucre (bonbon acide aux pommes) et du caramel. On retrouve également de la noisette caramélisée et de la menthe qui apporte sa fraîcheur.
- Finale
- Elle se poursuit sur un peu de rondeur, de la menthe et un peu de citron.