L'histoire de la distillerie de whisky japonais Miyagikyo est indissociable des noms de Nikka ou encore de Masataka Taketsuru. En 1918, ce dernier, fils d'un brasseur de saké, part étudier la chimie à l'université de Glasgow en Ecosse. Deux ans plus tard, alors qu'il travaille pour une distillerie, il se marie à une écossaise et il part chez Hazelburn sur Campbeltown. Fin 1920, il rentre avec son épouse au Japon. Trois ans après, il entre au service de Shinjiro Tori et créé pour lui la distillerie Yamazaki. Ce n'est qu'en 1934 que Taketsuru prend son envol et créé sa propre distillerie de whiskies : Yoichi sur Hokkaido. Bien plus tard, en 1969, face au succès de sa première distillerie, Masataka Taketsuru, et son entreprise qui porte alors le nom de Nikka, fondent une seconde distillerie : Miyagikyo, à Sendai sur Honshu.
La distillerie japonaise Miyagikyo est habilement située près de plusieurs sources d'eaux pures, dont elle se sert pour distiller son single malt japonais. Si Yoichi, la première distillerie de Nikka, produit un single malt légèrement tourbé, Miyagikyo, se son côté, produit un single malt non-tourbé, aux notes délicates et raffinées. Cette dernière utilise divers fûts de chêne pour le vieillissement de ses whiskies, toutefois, elle met principalement l'accent sur les fûts de sherry pour développer les arômes fruités qui se dégagent de son single malt.