- Nez
- On retrouve en premier lieu, la tension induite par le seigle. Néanmoins, la douceur s'invite avec des notes pâtissières et caramélisées, de la vanille et des mandarines. Peu à peu des fruits à coque, du bois et un peu de gingembre se mettent en place.
- Bouche
- Les mandarines sont de retour avec des épices et une touche céréalière. L'aspect sec est à nouveau rejoint par plus de douceur avec du miel, de la vanille et un peu de caramel. Le bois refait enfin surface.
- Finale
- Les épices apportent un peu de chaleur tandis que les agrumes et le miel se partagent la fin de dégustation avec quelques touches boisées.