- Nez
- Les céréales offrent un panel rustique à ce premier nez. Rapidement, des touche de miel de citronnier, des pêches blanches, des épices douces (cardamome, cannelle, galanga) mais aussi des fleurs (acacia, lys, bleuets) s'offrent un retour tout en élégance.
- Bouche
- Les céréales sont toujours pregnantes et se muent cette fois en fruits à coque (amandes, noix) tout en ayant des fleurs blanches, du citron et un voile de bois toasté en seconde partie de bouche. La fraîcheur subtilement mentholée associée aux fleurs instille alors un angle plus aérien.
- Finale
- Les céréales torréfiées débordant sur les fruits à coque se gorgent alors de citron, de chocolat et de miel de fleurs. L'arrière-bouche revient sur les céréales et les agrumes en conservant l'apport rustique de l'entame de dégustation.
Whisky
Domaine des Hautes Glaces - Secale - 70 cl - 57%
149,00 €
Whisky
Rye
France
Auvergne-Rhône-Alpes
Le Domaine des Hautes Glaces Secale est un whisky proposé par la distillerie pionnière du Bio, le domaine des Hautes Glaces. ce Secale (seigle en latin) est un fût unique de rye whisky. Élaboré à partir de seigle de la variété caroass, ce whisky provient de la moisson 2016 du climat Les Gabert, entièrement conçu en agriculture biologique. Embouteillé à son degré naturel, sans filtration à froid ni additif, ce Secale démontre le pouvoir des céréales associé à l'influence contenu de la maturation. Une superbe édition limitée à 782 bouteilles.
- Embouteillage Officiel
- Millésime 2016
- Mise en bouteille 2023
- Distillerie Domaine des Hautes Glaces
- Auvergne-Rhône-Alpes Région
- Non Tourbé
- Boîte Packaging
le point fort
Quand le seigle se cale sur le fût de vin blanc !
Connaisseur
- Agrumes
- Fruits à coque
- Frais
- Epices douces
- Céréales
- Fleurs
