- Nez
- On retrouve du pain de seigle, de l’encaustique, une note de coco, d’épices (poivre vert léger, cardamome) mais également des touches d’abricot et d’encens tibétains. On découvre ensuite quelques noisettes torréfiées, un peu de châtaignes et d’amandes vertes ainsi que des oranges cuites.
- Bouche
- Le seigle est à nouveau présent avec des cerneaux de noix, des oranges amères, quelques cacahuètes grillées ou encore un peu de bois vernis. Toujours portée par la torréfaction, la bouche propose, agrumes et sésame avec un peu de boisé.
- Finale
- Tendre, elle est portée par la torréfaction mais charrie également des saveurs de chocolat, de fruits à coques, de bois vernis et d’épices douces. La fraîcheur revient de manière bien marquée avec un cocktail de Noël (agrumes, épices douces) et des fruits secs torréfiés.