- Nez
- La fumée légère fait une première prise tout en conviant la générosité des fruits noirs et des noix. Peu à peu le caramel et le chocolat se retrouve avec une patine légèrement iodée.
- Bouche
- La tourbe demeure contenue mais fumée. Elle se gorge de chocolat noir, d'épices douces mais aussi d'un caractère suave plus prégnant, offrant à la fois des confitures de fruits noirs (cassis, mûre), quelques fruits rouges et des noix caramélisées.
- Finale
- La fumée revient tendrement avec de la confiture de fruits rouges, des fruits à coque et des touches de mélasse offrant un contrepoint légèrement végétal.