- Nez
- Si les céréales sont bien présentes, c'est une délicate note charbonneuse directement issue du seigle qui se manifeste. Peu à peu croissent le cuir, la minéralité mais aussi les herbes aromatiques (origan, menthe). Les agrumes et quelques fruits frais sont bien là sous une influence chocolatée.
- Bouche
- Nuancée mais franche. On retrouve cette note fine,si atypique, qui évoque sans conteste le charbon de narghilé. Derrière ce paravent, le seigle se nourrit d'herbes aromatiques, de chocolat noir, de céréales torréfiées ou encore de marron et d'herbe coupée.
- Finale
- Longue, elle s'étend sur la noix, la touche charbonneuse, les herbes aromatiques ainsi que les oranges légèrement confites.
Whisky
Domaine des Hautes Glaces - Episteme carré
83,90 €
Whisky
Rye
France
Auvergne-Rhône-Alpes
Limité à 2 bouteilles par client
Domaine des Hautes Glaces - Episteme Carré est édition spéciale produite par la distillerie bio du Domaine des Hautes Glaces située dans le Trièves. Derrière cette cuvée, se cache la volonté de mettre en avant la notion de terroir, révélant l'influence des parcelles et des microclimats sur l'évolution du whisky. En effet, ce whisky, le DHG Episteme Carré, nous emmène au pied des falaises du Mont-Aiguille afin de faire ressortir le profond caractère des lieux. Un whisky atypique qui montre toute la palette du seigle sous la houlette d'un territoire calcaire.
- Embouteillage Officiel
- Millésime 2018
- Mise en bouteille 2023
- Distillerie Domaine des Hautes Glaces
- Auvergne-Rhône-Alpes Région
- Non Tourbé
- Aucun Packaging
le point fort
Une histoire d'amour entre seigle et terroir, digne de Capulet et Mont-Aiguille !
Amateur
- Herbes aromatiques
- Fumée
- Chocolat
- Agrumes
- Céréales
- Minéral
