- Nez
- Derrière une tourbe empreinte de notes salines, on découvre des herbes coupés, des biscuits aux céréales mais aussi de la gourmandise (smoothie à la banane, massepain, poire pochée). Pourtant, quelques herbes aromatiques sillonnent ce nez (thym notamment)
- Bouche
- La tourbe et franche et cendrée, légèrement animale. Elle permet de retrouver une approche caramélisée, vanillée et légèrement épicée (poivre blanc, girofle). On reconnaît toujours quelques notes de poires, de malt au milieu de ce profil.
- Finale
- Longue, elle demeure accueillante avec de la fumée de bois, des algues, du caramel, de la vanille mais aussi quelques amandes. Les épices poivrées reviennent en toute fin de dégustation.
Whisky
Rupture de stock
Waterford Peated Fenniscourt
95,00 €
Whisky
Single Malt
Irlande
County Waterford
Le Waterford Peated Fenniscourt est à bien des égards une édition surprenante de la distillerie Waterford dirigée par Mark Reynier. En effet, désireux de développer l'idée de terroir, chaque édition rend hommage à la ferme dont sont issues les céréales. Toutefois, dans cette Arcadian Series, Waterford met en exergue des producteurs iconoclastes qui visent à la fois l'enrichissement de la terre et les saveurs (ici Ger Byrne). En outre, Waterford élargit son champ des possibles avec un whisky tourbé (38ppm). Il s'agit d'une rareté en Irlande surtout que la tourbe utilisée est intégralement irlandaise (comté de Kildare).
- Embouteillage Officiel
- Mise en bouteille 2022
- Distillerie Waterford
- County Waterford Région
- Tourbé
- Boîte Packaging
le point fort
La tourbe irlandaise de Waterford revient à la vie tel un Fennis !
Connaisseur
- Poivre
- Fruits blancs
- Céréales
- Fumée
- Caramel
- Vanille
