- Nez
- La fumée est accompagnée par une composante saline mais aussi un peu de guimauve. Ensuite, il s'ouvre et délivre des effluves de miel, de vanille ou encore un peu de minéralité. Finalement, ce sont les agrumes qui s'éveillent avec quelques épices et des pommes cuites.
- Bouche
- L'approche cendrée est à nouveau présente. Autour d'elle se compose un paysage maritime agrémenté de quelques fruits (pommes, bananes). Les agrumes reviennent avec des épices (muscade, piment léger), avant que le café et les amandes ne soient à nouveau présents.
- Finale
- Longue et intense, elle brille par le duo fumée-sel, entouré de jus de citron vert, d'épices et d'un soupçon de minéralité.