- Nez
- On débute par du miel d’acacia, du chèvrefeuille, des fruits jaunes confits (pêche) et un fond de fruits à coque (amandes en poudre). Se dégagent alors une légère note herbacée, de la crème de noisettes, des pommes bien mûres, mais aussi de la mélisse et du laurier.
- Bouche
- On retrouve du miel d’acacia, des notes de cidre, des herbes fraîchement coupées et de la pâte de noisettes (plus discrète qu’au nez). De légères notes de céréales et de menthol se télescopent alors et s’étendent sur de la mélisse et des épices douces.
- Finale
- Elle s’étire sur les pommes acidulées et les pêches assorties de noisettes, d’herbes coupées. On reconnaît un léger retour épicé qui nous ramène sur les fruits accompagnés de noisettes et de menthe.