- Nez
- Tout est en place. La tourbe puissante et fumée est assortie de minéralité, de tabac et d'un trait de salinité. Autour virevoltent des effluves de céréales mais aussi de pâte à pain. La vanille, les agrumes et le chocolat sont également présents avec un bouquet d'herbes aromatiques.
- Bouche
- Huileuse, elle progresse autour d'une tourbe fumée, presque carnée, qui évolue sur des arômes salins. Peu à peu, du poivre et des herbes aromatiques galvanisent des citrons confits, de la vanille et des céréales torréfiées. Les fruits blancs sont aussi légion avec des pommes cuites, du melon et de la compote de poires.
- Finale
- La poire et la vanille sont contenues dans un univers céréalier, proche également de la mie de pain, accompagné par du chocolat au lait. La fumée, quant à elle, reste percutante avec un aspect salin et plus minéral.