- Nez
- Ample, il se développe sur les clous de girofle, la vanille, l'anis et le poivre noir. On découvre aussi des touches de caramel (bonbons) et de céréales douces. Ensuite des notes florales et torréfiées offrent du contraste avant qu'une certaine fraîcheur ne se dégage de l'ensemble.
- Bouche
- Acidulée, elle fait pourtant la part belle aux friandises et à la rondeur des pêches en sirop. Les épices sont alors plus marquées (cannelle, poivre blanc, carvi). Un peu de bois et de fleurs (roses) terminent cette composition.
- Finale
- Épicée et boisée. Elle se termine sur la réglisse.