- Nez
- Ça fleure bon l'île d'Islay ! Il combine des notes de poivre blanc, de pancetta, de coquillages et d'antiseptiques. La tourbe se gorge alors de citron et de céréales.
- Bouche
- C'est le bord de mer qui est exploité avec des fruits de mer (homard), des notes pétrolifères, des algues, des poissons (maquereau, anchois) et de la fumée de bois. Cette tourbe diversifiée nous parvient avec de l'avoine.
- Finale
- Là encore c'est l'aspect maritime qui se manifeste en premier lieu. Cette fois les fruits de mer et les algues sont accompagnés par du citron.
Whisky
Rupture de stock
Caol Ila 2008 cask 309454 - Adelphi
119,90 €
Whisky
Single Malt
Ecosse
Islay
Dans la gamme "Selection" de l'embouteilleur indépendant Adelphi, je voudrais le Caol Ila. Ce whisky d'Islay apparaît ici sous la forme d'un fût unique (single cask), distillé en 2008. Il s'agit d'une édition limitée à 289 bouteilles.
- Embouteillage Indépendant
- Négociant Adelphi
- Millésime 2008
- Mise en bouteille 2020
- Nombre de Bouteilles 289
- Distillerie Caol Ila
- 12 ans Age
- Islay Région
- Tourbé
- 309454 Numéro de fût
- Boîte Packaging
le point fort
Une ode tourbée au littoral d'Islay !
Connaisseur
- Agrumes
- Céréales
- Poisson fumé
- Médicinal
- Marin
- Pétrolifère
Origine et fabrication La modernité au service de la qualité
C'est en 1846 qu'Hector Henderson décida de construire une petite distillerie dans une baie proche de Port Askaig. Il la nomma Caol Ila. En 1857, elle fut achetée par le blender Bulloch Lade, qui améliora le site en construisant une jetée. Elle fut absorbé par DCL (maintenant Diageo) en 1927 et fonctionna sans discontinu jusqu'en 1972, quand la vielle distillerie fut démolie et une nouvelle, plus grande, construite avec 6 alambics plutôt que 2. Cela transforma Caol Ila en plus gros producteur d'Islay. Quand vint le ralentissement des années 1960, elle commença à produire un ""Highland style"" non tourbé pour le blend. Non seulement elle en avait la capacité, mais cela permit aussi à la distillerie de rester ouverte. Le non tourbé est toujours produit chaque année, le volume dépendant des prévisions de Diageo.
- Année de fondation
- 1846
- Capacité de production
- 6 500 000
- Nombre d'alambics
- 6
- Fun fact
- Caol Ila (prononcer coul ila) signifie détroit d'Islay en gaélique
