- Nez
- Très doux. Au début, la crème caramel est seule mais elle est vite rejointe par des fruits caramélisés, du sucre roux et toffee, puis des notes de pommes et de pêches.La minéralité et les céréales cuites font alors leur apparition donnant plus de profondeur à l'ensemble.
- Bouche
- Les fruits tendent vers le raisin blanc cette fois sans pour autant renier les notes des céréales précédemment évoquées. Une pointe de caramel et de minéralité est alors ressentie.
- Finale
- Du poivre blanc se joint aux saveurs fruitées et caramélisées sur la fin de bouche.