- Nez
- On débute par une rondeur légèrement boisée. Des notes de coco et de citron vert accompagnent de la crème pâtissière voire de la crème brûlée. L’effet beurré donne une texture fluide qui s’accompagne rapidement d’épices (muscade, poivre). On a des notes de grains (popcorn), du vernis, de la cardamome et quelques fruits (cranberries, prune séchée, figues)…. L’eau lui donne du liant avec du financier et du citron et de la coco. Les épices et le vernis sont plus discrets (restent de la muscade et du cumin) et on a du lait au chocolat, de la fève Tonka, du café vert et quelques fleurs.
- Bouche
- La texture est soyeuse et charrie une jolie gourmandise : coco, citron vert, crème pâtissière, amandes effilées, popcorn. On a alors les épices (muscade, carvi), du citron, des fruits séchés (cranberries, prune) et du citron. La dilution donne du relief au citron avec du cacao en poudre, des fruits secs, des dattes, du cuir, du graphite et des fruits secs (noix).
- Finale
- Bonne longueur avec du citron et du poivre avec des fruits secs et un peu de marron. Les épices plus douces restent sur l’arrière-bouche avec de la prune, des arômes de financiers, une touche de cuir et du citron vert. L’eau renforce la patte boisée et épicée (retour de poivre, cardamome), de la crème aux amandes, du lait au chocolat, du cuir et des dattes venant finir le travail.
Whisky
Westland Garryana 4|1
189,00 €
Whisky
Single Malt
États-Unis
Washington
Westland, une des rares distilleries entièrement dévouées au single malt aux USA, travaille de manière locale tout en cherchant à affirmer sa patte gustative. La particularité de cette édition est l'utilisation pour le vieillissement d'un fût en chêne de Garry (Quercus garryana). Cette espèce de l'Ouest de l'Amerique du Nord est protégé et il faut donc attendre la chute des arbres afin de confectionner des fûts (après 3 ans de séchage). Son utilisation représente 26% de l'ensemble des fûts (19% de premier remplissage et 7 % de refill). On retrouve aussi des fûts de rye (29%), de bourbon (29%) et enfin des fûts de pedro ximenez de typehogshead (16%).
- Embouteillage Officiel
- Mise en bouteille 2019
- Distillerie Westland
- Washington Région
- Non Tourbé
- Boîte Packaging
le point fort
Un profil unique pour changer d'avis sur le whiskey américain
Expert
- Fruits séchés
- Agrumes
- Epices fortes
- Crème anglaise
- Fruits exotiques
- Poivre
Origine et fabrication L'American Whiskey dans toute sa splendeur
Créée par Matt Hofman à Seattle, Westland est un acteur unique dans le monde des whiskeys single malt américains. La Distillerie a pour vocation de faire évoluer la catégorie du whiskey single malt, en utilisant de nouvelles variétés d’orge et de chêne, en explorant la diversité des terroirs et en cultivant la singularité aromatique de ses spiritueux. Westland se place ainsi à l’avant-garde du développement du whiskey single malt américain, tout en participant à l’élaboration d’une définition claire de cette catégorie, tant aux États-Unis qu’à l’international.
