- Nez
- On sent d'emblée une tourbe fumée qui s'imprègne de parfums fermiers assez reconnaissables. De même, les marqueurs céréaliers de Floki sont bien là. On sent ensuite une sauce rouille se mettre en place avec des marrons chauds. Atypique ce nez nous offre des parfums de bonite et de harengs fumés.
- Bouche
- La fumée demeure légère mais elle est chargée de notes fermières et de musc. Les marrons chauds sont toujours présents avec un peu d'agrumes et des céréales.
- Finale
- Parfaitement alignée avec la bouche, cette finale conserve cette équilibre entre tourbe atypique, cuir, marrons chauds et céréales.
Whisky
Rupture de stock
Floki Sheep Dung Single Malt
86,00 €
Ce whisky est produit à partir de matières première provenant intégralement d'Islande. De même, ce Floki Sheep Dung utilise une technique pour le moins unique afin de créer sa palette aromatique détonante. En effet, Il tire son nom du fait que l'orge soit fumée selon une méthode traditionnelle islandaise (à la crotte de mouton). Un single malt atypique qui rappellera un whisky tourbé aux effluves rustiques.
- Embouteillage Officiel
- Distillerie Eimverk Distillery
- Le Grand Reykjavik Région
- Tourbé
- Boîte Packaging
le point fort
Un whisky Fuméééééh qui vous transporte à la ferme
Amateur
- Fruits à coque
- Poisson fumé
- Fermier
- Céréales
- Fumée
- Cuir
Origine et fabrication Entre le feu et la glace
La distillerie Eimverk, dont le nom lui-même signifie distillat en islandais, est unique en son genre, et ce à plus d’un titre… Leurs créations sont à mi-chemin entre la folie, et le génie ! Si vous cherchez des produits originaux, vous venez d’accoster sur la bonne terre !
Fondée en 2009, la distillerie Eimverk a pour objectif la création de spiritueux de qualité 100% islandais.
N'utilisant que de l’orge et de l’eau locale, la distillerie a créé une recette de whisky, à laquelle elle a attribuée le nom du navigateur viking ayant découvert l’île en 868 : Flóki. Pour y parvenir, il leur a fallu plus de quatre ans et 163 différents essais de distillation et de maturation afin d’enfin créer le premier whisky islandais digne de ce nom. Flóki est fabriqué à l’aide d’un alambic conçu par la distillerie elle-même afin d’extraire de l’orge toutes les subtilités aromatiques souhaitées.
Aujourd’hui, il est décliné en 5 recettes différentes. La première : Le Flóki single malt whisky, vieilli en fût de bourbon. Trois autres reprennent cette recette puis subissent un affinage spécifique, en fût de sherry : le Flóki Sherry Cask, en fût de bière : le Flóki Beer Cask, et un plus original en fût de bouleau islandais : le Flóki Birch Cask. Enfin, afin d’apporter une réponse islandaise à la tourbe écossaise, Eimverk a mis au point une recette de whisky fumé… à la crotte de mouton ! Le Flóki Sheep Dung ! Chaque édition provient d’un single cask, d’un fût unique, ainsi, la distillerie se fixe pour objectif que chaque nouvel embouteillage soit meilleur que le précédent !
Au-delà de ces expérimentations sur le whisky, Eimverk s’est lancée dans la création d’un gin, dont la recette est, à l’image de son whisky, unique et 100% insulaire. Le Vor Gin, ainsi nommé, provient d’un alcool issu de la même base que leur whisky, et de botaniques surprenantes comme du chou frisé, du thym rampant, de mousse islandaise ou encore de varech doux. Enfin, le dernier né de leurs expérimentations est inspiré d’un alcool blanc traditionnel chinois que les savants (fous ?) distillateurs islandais ont mis au point : Le Baijiu islandais !
- Année de fondation
- 2009
- Fun Fact
- Eimverk est la seule distillerie au monde a produire un whisky fumé à la crotte de mouton !
2 avis
Note moyenne
-
Nicolas C.le 09/04/2024un whisky au fumé très atypique qui ravira les amateurs de whiskys fumés qui veulent sortir un peu du fumé de tourbe.
-
Maryse B.le 28/05/2023J’avais humé et dégusté un petit dé à coudre de ce whisky dont le nez et les saveurs de foin m’avait étonnée et ravie J’ai décidé de l’offrir à mes deux fils, armateurs, Mais la date n’est pas encore là et j’ai hâte d’avoir leur avis !
