- Nez
- Le fruité se met en place avec des abricots secs, des agrumes confits et quelques fruits à coque. La crème pâtissière est alors décelable avec pourtant en fond une légère trame végétale et iodée.
- Bouche
- Tendre, elle promeut les agrumes, la crème anglaise et des fruits séchés. Peu à peu les fruits à coque caramélisés reprennent leurs aises tout en se mariant à une pointe de sel.
- Finale
- Gourmande et vanillée, elle offre à nouveau des fruits secs mais aussi un cocktail d'épices douces.