Caroni 1998 Full Proof Heavy Trinidad Rum - Paradise 10

En précommande. Non éligible aux promotions.

Acteur historique majeur de l’industrie du rhum trinidadien, la distillerie Caroni possédait sa propre plantation de cannes à sucre, ce qui lui a permis, pendant quatre-vingt-quatre ans, de maîtriser chacune des étapes de l’élaboration de ses heavy rums. Vieillie jusqu’en 2019 à Trinité-et-Tobago, cette version baptisée Emerald and Sun Dancers a poursuivi sa maturation en dame-jeanne dans la région de Cognac. Tour à tour exotique, orientale, réglissée et épicée, sa palette aromatique et gustative est remarquable de maturité et de plénitude. De-ci, de-là, des senteurs de grésil et des saveurs de pétrole viennent, à la manière d’un ricochet, troubler l’ordre établi et raviver des souvenirs heureux de l’enfance.