Appleton 12 ans Rare Cask

Situé dans la vallée fertile de Nassau, de part et d'autre de la rivière Black, dans le sud-ouest de la Jamaïque, Appleton Estate est le plus ancien et le plus célèbre de tous les domaines sucriers de Jamaïque. Ses origines remontent à 1655, année où les Anglais ont pris la Jamaïque aux Espagnols. En 1749, Appleton Estate était déjà une plantation sucrière productrice de rhum et n'a jamais cessé ses activités depuis deux siècles et demi. Aujourd'hui, Appleton Estate comprend un total de près de 4614 hectares, dont 1500 sont cultivés en canne à sucre. En outre, le domaine possède sa propre sucrerie et sa propre distillerie de rhum, qui comptent parmi les plus modernes et les mieux équipées de l'île. L'usine peut produire jusqu'à 160 tonnes de sucre par jour et la distillerie a une capacité de production de dix millions de litres de rhum par an, à partir d'alambics """"pot still"""" et à colonne. En moyenne, 80 % de la production est exportée.