- Nez
- Les arômes d'hibiscus et de fruits séchés (pruneau, raisins de Corinthe) sont alliés à de la canne à sucre et des ébauches boisées.
- Bouche
- Le jus de canne à sucre est de nouveau présent avec quelques fruits séchés (raisins), des fruits blancs et un peu d'hibiscus. On passe alors sur la vanille, le bois et les épices (cannelle en tête).
- Finale
- Le bois et la canne invitent la réglisse et la vanille à participer à cette fin de dégustation.