- Nez
- La douceur est la première à se manifester avec des fruits jaunes qui tirent légèrement sur une typologie de confiserie. Pour autant, la fumée pose son voile en même temps qu'un peu de solvant, de la réglisse et de la menthe. En arrière-plan quelques notes épicées se mettent en place.
- Bouche
- La douceur s'exprime autour des fruits avec des pêches juteuses accompagnées par de la fumée douce, notamment après aération. On découvre alors quelques épices torréfiées et de la menthe. L'aspect végétal se fraie alors un chemin avec le temps.
- Finale
- Fumée et douceur s'entremêlent avec des épices. On repart alors sur des touches de fraîcheur pour terminer la dégustation.
Tequila & Mezcal
Cuish Espadin Capon
115,00 €
Mezcal
Mexique
Le Cuish Espadin Capon possède un pédigrée pour le moins unique et a été embouteillé pour célébrer les 10 ans de la marque Cuish. En effet, sa production de 1000 litres de mezcal d'agave espadin a eu lieu en 2004. Il s'agit d'un Capon, c'est à dire que la plante a été "castré" lors de sa maturité, augmentant ainsi le sucre disponible. L'élevage de 15 ans en Dames Jeanne a eu lieu à l'abri du soleil. Il en résulte un mezcal tout en finesse qui combine fumé et fruité tout en gagnant en finesse.
- Embouteillage Officiel
- Millésime 2004
- Mise en bouteille 2019
- Aucun Packaging
le point fort
Pas de prohibition pour le Cuish qui a le Capon !
Amateur
- Frais
- Epices douces
- Fumée
- Confiseries
- Fruits jaunes
- Végétal
