Neta - Tequilana

Le mezcal peut-être caricaturé en étant considéré comme une tequila fumée venant du Mexique. C'est donc sans surprise que Neta s'est penchée sur l'agave Tequilana (weber) utilisée habituellement pour les tequilas. Or, il s'agit bien ici d'un mezcal produit sous la houlette de Candido Garcia Cruz, dans la région de Sierra Sur, à Oaxaca. Il a utilisé des levures endémiques, une double distillation en alambic à repasse en cuivre mais aussi des agaves qu'il avait planté sur ses terres dans les années 90. Ce mezcal Neta Tequilana change ainsi notre regard sur la plus célèbre agave du monde ! 285 bouteilles ont été produites.