Akayane - Aki

Akayane Aki est un gin japonais. Il est produit au sein de la distillerie Sata Souji Shoten, producteur d'alcools traditionnels japonais. Il fait partie de la série des "Heart", correspondant au coeur des 4 saisons. Façonné avec soin par la maison Akayane avec l'aide du producteur français d'eau-de-vie Jean-Paul Mette. Aki signifie "Automne". Ce gin se base sur un alcool de Shochu et est composé de 6 ingrédients : champignons (Shimeji et Polypore en touffe), kabosu (agrume japonais, cousin du yuzu), patate douce, vanille et baies de genièvre. Un véritable voyage pour un gin des plus étonnants !