Old Pulteney

La distillerie écossaise de whisky Old Pulteney voit le jour en 1826. Elle se trouve dans une position septentrionale du Mainland écossais. Avant l’avènement du whisky, la zone portuaire de Wick où trône la distillerie s’était imposée comme la capitale du commerce de hareng. La distillerie tire son nom de Pulteneytown, la zone nouvellement créée en l’honneur de William Pulteney MP, qui travaillait au centre de pêche. C’est grâce à cette montée en puissance de la ville de Wick que la distillerie Old Pulteney voit le jour. son créateur se trouve être James Henderson qui distillait jusqu’alors illégalement. Il y a alors une forte imbrication entre les différentes activités de la ville puisque les pêcheurs participent à l’acheminement de l’orge et à la confection du whisky. Après une période de Prohibition dans les années 20 au sein de la ville de Wick, la distillerie ferme ses portes en 1930. Il faut attendre 1951 pour avoir à nouveau du whisky produit par Old Pulteney, 4 ans après la fin de la période sèche. Après divers changements de propriétaires, la gamme Old Pulteney est détenue par International Beverage Holding, un groupe thaïlandais suite à l’acquisition d’Inver House Distillers.

Depuis la fin des années 90, la distillerie Old Pulteney a construit une gamme officielle solide qui débute notamment par un 12 ans. Produisant un peu moins d’1 million de litres par an, la distillerie conserve l’esprit de sa localisation. En effet, Old Pulteney est appelé “Maritime Malt” du fait de la présence des saveurs salines caractéristiques de leurs produits. La gamme officielle classique utilise à la fois des fûts de chêne ayant contenu du bourbon et des fûts de chêne ayant contenu du Xérès. Si vous désirez découvrir le caractère côtier des scotch whiskies, Old Pulteney est assurément une distillerie à suivre de près.