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Rhum de tradition anglaise

Les Rums

Les anglais possèdent une place particulière dans le monde du rhum car ils ont développé une industrie sucrière et rhumière, avant les français et les espagnols. Ceci provient notamment du fait que ces produits étaient destinés à la marine royale britannique. Il y a donc eu une tradition qui s’est instaurée dans leurs anciennes colonies. Les grandes nations du style anglais sont la Jamaïque, la Barbade, Trinidad ou encore la Guyane anglaise.

Mélasse et caractère

La mélasse, issue de l’industrie sucrière, est la matière première privilégiée pour la fabrication de leurs rhums. Assez lourds et typés, ils sont en général issus d’une double distillation dans des alambics à repasse. De par cette spécificité, on observe une variation de profils importante allant des rums très riches en esters de la Jamaïque à la rondeur de la Barbade. Puissants, secs, ils raviront les amateurs de rhums très typés.

Le saviez-vous ?

La Barbade est la nation fondatrice du rum puisqu’elle fut un point d’ancrage dès le XVIIe siècle. 

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