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La France

Une nation en plein essor

La mondialisation du whisky est en marche et, cocorico, la France, pays connaisseur des rouages de la distillation (cognac, armagnac) est en train de grandir. Sa naissance est pourtant récente puisque la première distillerie française est apparue dans les années 80 (Warenghem). Depuis, les distilleries se multiplient et ce dans diverses régions où la notion de terroir est importante pour les producteurs.

Innovation et amour des terroirs

Si le whisky écossais est très réglementé, le whisky français n’est pas encore régi par de nombreux codes bien que l’orge maltée soit majoritaire. C’est pourquoi, chaque distillerie et chaque région opère de manière différente avec des alambics qui vont des classiques alambics à repasse à des alambics de tradition française ou de parfumerie. De même, les fûts traditionnels (bourbon, sherry) ne sont pas systématiques et les fûts de vin, imprégnés de culture locale, sont assez répandus. Pour le moment, les whiskys sont évidemment jeunes mais la France fait partie des pays dont il faut suivre l’évolution.

Le saviez-vous ?

La distillerie des Menhirs a produit en 2002 un whisky unique, Eddu, utilisant du blé noir plutôt que de l’orge. 

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